Indisches Dhal/Indian Dhal

Heute kommt das erste Rezept – zum Anfang gibt es ein indisches Dhal mit roten Linsen. Unsere gestriges Abendessen und es war verdammt lecker!

Einfaches indisches Dhal

Zutaten:

  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 – 2 grüne Chili (je nach Schärfegeschmack)
  • 1,5cm Ingwer
  • 2 große Tomaten
  • 1 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (ganz)
  • 1 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • Salz
  • Pfeffer
  • Neutrales Öl
  • (Chayennepfeffer und Currypulver)

Zubereitung:

  1. Rote Linsen mit doppelter Menge Wasser aufsetzten und zum Kochen bringen, sobald sie stark blubbern runter schalten, so dass sie nur noch köcheln, bis sie durch sind. Falls ihr zu wenig Wasser habt, dann gebt einfach noch welches hinzu. (Wenn ihr auf einem Gaskocher kocht, ist es allerdings auch nicht schlimm wenn sie mehr als köcheln – nur Vorsicht, dass nichts reinbrennt.)
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Würfel schneiden und beiseite tun. Knoblauch, Chili und Ingwer auch in kleine Stückchen oder Würfel schneiden.
  3. Als nächstes die Tomate nach belieben entweder einfach so in Stücke schneiden oder vorher häuten.
  4. Wenn die Vorarbeit getan ist, könnt ihr die Zwiebel für etwa 2 Minuten in Öl andünsten. Danach gebt ihr Knoblauch, Chili, Ingwer und die Gewürze hinzu und dünstet diese für weitere 2 Minuten.
  5. Danach kommt die Tomate hinzu und wird für sie selbe Zeit gebraten. Achtet darauf, dass sich alles gut miteinander vermischt.
  6. Wenn die Linsen fertig sind, gebt ihr auch diese hinzu und köchelt das ganze nochmal für 10 Minuten, sodass sich die Gewürze gut mit den Linsen verbinden.
  7. Zu guter Letzt schmeckt ihr euer Dahl mit Salz und Pfeffer ab. Ihr könnt nach belieben auch noch etwas Chayennepfeffer und Currypulver hinzufügen.
  8. Lasst es euch schmecken. 🙂

Schreibt mir gerne eure Erfahrungen in die Kommentare.


Today I’m going to post the first receipt. As we at an Indian Dhal last evening and it was so delicious I decided to share it with you today.

Indian Dhal (serves for two)

Ingredients:

  • 1 cup red lentils
  • 1/2 onion
  • 1-2 garlic cloves
  • 1/2 – 2 green chilies
  • 1,5 cm of ginger
  • 2 large tomatoes
  • 1 1/2 tsp turmeric
  • 1 1/2 tsp cumin seeds
  • 1 1/2 tsp garam masala
  • Salt
  • Pepper
  • Oil for frying
  • Optional: Cheyenne pepper and curry powder

Instructions:

  1. Put the red lentils and 2 cups of water in a pan and cook them for more or less 20 minutes until their done.
  2. Meanwhile cut the onion, the garlic cloves, the chilies and the ginger into little pieces and slice the tomatoes as well.
  3. Head some oil in a frying pan and fry the onion for 2 minutes. Than add the garlic, the chilies, the ginger and all other spieces and fry for another 2 minutes. After this put in the tomatoes and fry for 2 more minutes. Be careful that everything gets mixed well.
  4. When the lentils are done add them into the frying pan and simmer it for further 5-10 minutes.
  5. At the end add salt and pepper. If you like it you can also add some chayenne pepper and curry powder.
  6. And then enjoy your meal. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s